55 ans de sauce en famille, c'est l'occasion de grandes réjouissances. En collaboration avec son client, BE ON a créé un concept complètement décalé :
un endroit somptueux et un peu solennel dans une ambiance "American Food guinguette stylée" avec son DJ de circonstance, Mister Oli Soquette.
Beaucoup, beaucoup plus tard dans la soirée, au bar à gin, un collaborateur raconte à nouveau les origines de l'entreprise :

"En fait, c'est un Samouraï qui a rencontré Hannibal et la Mayonnaise a pris tout de suite. En chemin, ils ont croisé 3 jeunes femmes, une Andalouse, une Américaine et une Algérienne, un coktail détonnant. Ils font un Barbecue qui se termine tard-tard. Ils partent au Brazil et c'est là qu'ils rencontrent notre bien aimé fondateur, Albert Colona. J'vous jure qu' c'est vrai... Partez pas !"